山西維之王食品有限公司是山西省著名的蜜餞品牌，主要從事山楂食品研發加工，是國內較大的優質山楂生產基地。
維之王食品有限公司主要從事山楂食品的研發加工?，F有總資產43485萬元，注冊資本1180萬元，占地80多畝，生產規模1.1萬噸，水果轉化2萬噸。帶動農民6000戶，增收5000元。
公司董事長宋永祥，省勞動模范、高級食品工程師，軍人背景，擁有多種食品開發和食品機械開發知識產權。公司現有員工450人，生產管理部、銷售部、財務部、技術部、物資部、行政部六個部門。大專以上學歷80%，中級工程師和經濟學家職稱40%，特聘教授和研究員3人，中級技術人員5人，基礎技術人員8人。
維之王生產了20多個品種，可分為軍品、終端消費品和食品工業成分三部分。產品可分為六個系列：冷果系列、蛋糕系列、蜜餞系列、禮品盒系列、飲料系列、水果聯盟系列。
在中國30多個省會城市和計劃單列市建立了以省級經銷商和大型超市為主要展示窗口的銷售網絡。目前，維之王產品已從市場培育期轉向市場增長期，品牌影響力不斷提高，銷量迅速增長，出口到13個國家和地區。