金鼎軒多年來一直堅持弘揚中國美食文化的目標。以四川、魯、粵、淮為主，秉承和發展傳統烹飪技藝的精髓，在餐飲業提出綠色環保的理念。倡導低油、低鹽、少糖等健康飲食理念，以精致的生產、優質的服務和獨特的商業風格，使品嘗金鼎軒的理念深深扎根于人們的心中。
近年來，金鼎軒的發展戰略目標是大力推廣南北點心專賣店?金鼎軒主要經營各種經典的南北小吃、特色小吃和精品素菜。產品集眾家所長于一體，材料精致，做工精細，讓消費者在店內品嘗到川、魯、粵、淮的正宗、正宗、傳統菜肴。
金鼎軒的經營理念是希望無論何時，你的光臨不僅是對美味的追求，也是一種生活習慣。在這里，你可以像家一樣輕松地吃。友好周到的服務，用心做好品味，與品味，與客戶建立親人般的感情，堅持認真的態度，專注于專業產，您的每一個支持都讓金鼎軒的發展繼續前進。
北京金鼎軒餐廳有限公司成立了大型配送中心和加工中心，實現了統一的采購、儲存和初始加工。此外，餐廳擁有健全的衛生管理體系，已成功通過ISO 2.食品安全管理體系認證。
金鼎軒遵循統一管理、統一形象、統一產品、統一服務的經營理念，同時快速發展、拓展經營，也積極參與各類公益事業，承擔社會責任，內外修復，努力實現企業內部管理和外部形象的共同發展，使企業成為同一行業的先驅。