始創(chuàng)于1842年，專業(yè)從事經(jīng)營秘制肉松肉脯的生產(chǎn)和銷售
廈門市黃勝記食品有限公司于2012年5月23日在廈門市集美區(qū)市場監(jiān)督管理局登記成立。法定代表人黃滿鴻，公司經(jīng)營范圍包括其他未列明預(yù)包裝食品零售（不含冷藏冷凍食品）等。
1842年“黃金香”創(chuàng)辦人黃知江，從漳州來廈門經(jīng)營秘制肉松肉脯。黃知江傳人黃景于1915年創(chuàng)“黃金香勝記”店號，位于廈門宮仔內(nèi)(現(xiàn)大同路)。
1938年廈門淪陷，搬遷至“鼓浪嶼”。
1956年公私合營，“黃金香勝記” 并入“廈門市食品廠”延續(xù)經(jīng)營。
1978年黃景的孫子黃滿鴻(現(xiàn)黃勝記法人)在鼓浪嶼龍頭95號注冊“黃金香勝記肉松店”。
2000年注冊“黃勝記”商標(biāo);
2014年“黃金香”變更為“黃勝記”。