品牌介紹
天寶樓品牌隸屬于天津市天寶樓食品有限公司，法人代表是葉華，發(fā)源地在天津，創(chuàng)立于1980，主營行業(yè)食品飲料、食品、肉干肉脯。早在1921年，天寶樓就在水陸碼頭的天津衛(wèi)創(chuàng)下了字號。山東掖縣名廚師戴成善，曾經(jīng)在濟寧玉堂醬園干活，又到京城的德慶樓供職。后來，瞅準(zhǔn)了天津這塊風(fēng)水寶地，來到天津與表弟朱善堂成立了“天寶樓”。字號的來源，因為北京三大風(fēng)味醬制品店“天福齋”、“寶華春”、“德慶樓”都出資成為股東，所以在取名時，從三家店中各取一字，組成了“天寶樓”。“醬貨要吃天寶樓”。這在有著千萬人口的天津市幾乎是家喻戶曉。天寶樓的風(fēng)味特點叫“醬香醇厚”。做出的醬制品融南北技藝于一爐，醇香可口，很難用單一的口味來形容。一時間天寶樓聲名鵲起，適應(yīng)了眾多人的口味。天津的達官貴人、平民百姓及來津的外地客人，無不爭相購買。醬制品在天津被稱為醬貨。也就是說制作中采用的調(diào)料、作料，以醬油和多種天然香料為主。天寶樓“醬”的過程，用料、火侯、時間是非常講究又頗費功夫的。每到下作料時，總得老掌柜親自動手，那是鋪子的規(guī)矩。為的是保證風(fēng)味獨特。天寶樓選料，以京式醬肉為例，需精選豬前后腿肉，肥三瘦七，用多年的老湯煮制4個多鐘頭，肥瘦相間，香濃色好，嫩爛適口。而秋冬熱賣的烤肉（老天津衛(wèi)稱之爐肉），那得用五花三層的好原料，腌制12個鐘頭后，以果木碳烤，至肉...其它資訊
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