為了更好地繼承中國傳統餐飲文化，齊吉螺螄粉一直以手工螺螄粉為主要經營目的，讓更多現代社會的年輕人感受到中國傳統餐飲文化的理念。此外，齊吉螺螄粉是市場上比較受歡迎的加盟品牌，在當前餐飲加盟行業享有較高的知名度，引起了社會的廣泛關注。
雖然叫螺螄粉，但其實真正的螺螄粉是沒有螺螄的。為什么？原來螺螄粉煮久了。在這個過程中，螺螄已經融化成湯了。雖然沒有螺螄，但是可以品嘗到它美味的味道。柳州人的精致發明在當今社會仍然受到人們的稱贊。這是繼承七吉螺螄粉的最佳方式。
中國的飲食文化博大精深，中國幅員遼闊，在不同地區有完全不同的飲食習慣和方式。有些人不習慣螺螄粉的臭味，而另一些人則喜歡它，就像生活一樣。完全不同的偏好造就了飲食社會的多樣性，也造就了更多的餐飲連鎖加盟方式。這是一個值得發展和樂觀的社會。