湖北鳳頭食品有限公司成立于1999年，注冊資本3180萬元，總資產6280萬元，主要從事生姜系列產品的生產、研發和銷售?，F擁有鳳頭姜、姜湯、姜糖、姜粉、姜脯、生姜調味醬、生姜泡腳粉、野菜等多元化系列產品。公司現有員工86人，食品專業技術人員8人，工廠占地面積15341平方米，加工車間6100平方米，加工設備30多套)，年加工能力5000多噸。
公司自成立以來，一直把生姜的發展放在首位，從生產原料的質量出發，建立了6000多畝生姜標準化種植基地。加工技術堅持傳統的土家族泡菜技術，注重新產品、新技術的研發和自主創新。目前，正在與相關高校合作，開發新鮮生姜保鮮技術，開發生姜系列調味品、保健食品和保健產品。