美蛙魚當家火鍋成立于2012年，隸屬于四川正宗的老火鍋，是餐飲連鎖品牌火鍋店。為了打造一個具有獨特文化的長期火鍋品牌，美蛙魚當家火鍋找到了一種獨特的方式，以美蛙魚為主要火鍋底料，以健康、營養、美味為基礎，以辛辣、美味為特色，結合傳統和現代風味，更好地受到公眾的喜愛。
美蛙魚當家火鍋鍋底用多種調料和中藥煮，自然健康。鍋底煮好后，加入鰱魚，煮出香味后加入美蛙。美蛙肉鮮嫩，是高蛋白低脂的好食物，營養健康。鰱魚肉質細嫩，營養豐富。除了蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵，它還富含不飽和脂肪酸。經常吃魚可以健腦，延緩腦力衰退。結合兩種營養成分，更能補腎氣，溫暖心脾，延年益壽。由于各類人對口味的不同偏好，除了主要的辛辣、美味口味外，美蛙魚當家火鍋團隊正在不遺余力地開發更具活力、更具獨特生活體驗的菜肴和調味品。