第2年公司介紹
瓦罐爛豬蹄品牌，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、豬蹄。
豬蹄是豬的前后蹄。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨多，呈彎形。它營養(yǎng)豐富，脂肪含量低于肥肉，不含膽固醇，味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑。不僅是常一道常見的菜，也是一道滋補(bǔ)佳品。豬蹄被稱為美食和類似熊掌的美食。 昂貴的熊掌經(jīng)常讓我們普通消費(fèi)者嘆息；廉價(jià)的豬蹄是我們熟悉的日常食物。然而，人們經(jīng)常鄙視廉價(jià)的豬蹄。事實(shí)上，豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值不亞于熊掌。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道鮮美。它不僅是一道常見的菜，也是一道滋補(bǔ)品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄含有15.8克蛋白質(zhì)、26.3克脂肪和1.7克碳水化合物。豬蹄還含有維生素A、B、C鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，特別是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，11種氨基酸的含量與熊掌相當(dāng)。
瓦罐爛豬蹄以紅潤、無毛、弓妝的前蹄為原料，經(jīng)精鹽慢捻，姜汁細(xì)膩，武火燒鹵，轉(zhuǎn)文火20小時(shí)煨烤，加密方加香而成。所以皮潤肉酥，肥而不膩，爛而不散，爛；豬蹄煮熟，皮肉分離，肉綿皮膠，骨髓泄漏，入口易化。老年人脫牙，也能享受這口福。豬蹄湯還具有催乳作用，可以對(duì)哺乳期婦女起到催乳和美容的雙重作用。
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