第2年
霍山黃芽品牌隸屬于霍山縣茶葉產業協會，發源地在安徽省六安市，創立于2002年，主營行業餐飲行業、食品飲料、茗茶、酒飲沖調、茶葉、茗茶、黃茶、霍山黃芽茶。
據史料記載，霍山黃芽起源于唐朝前。
霍山黃芽唐為餅茶，唐 膳夫經手金錄 載： 有壽州霍山團，可以模仿小龍芽作為貢品，很少。在古代，霍山黃芽被稱為一旗一槍。古人描述它的形狀像甲片，葉子像蟬翼一樣柔軟。
明代霍山黃芽被列為貢品。六安州志載：明時六安貢茶制定于霍山縣原茶200袋，霍山茶175袋。曹琥，霍山縣志載明人 注黃芽茶疏 說:臣發現本府額貢茶年僅20斤，祖先以來圣賢相承不理，認為不夠……寧府正德十年之貢(1515年)取芽茶1200斤，細茶6000斤，不知道實貢朝廷的幾何……芽茶一斤，賣銀一兩，猶恐不得。
《霍山縣志》貢茶產地載清乾隆41本(6-2) 六安茶六安與霍山并產也以六安名人當霍未建縣為貢獻。《天啟志》以六安寨命名為似鑿(寨本名6萬，錯稱六安)。顧霍邑山多繞六地既寬又饒(產茶浮于霍，貢額州不縣什么二)……產茶的地方只有東山早，東山屬于州境。每年，大府都會推薦新的和縣里的貢品，帶領所有州人在雨前去縣里賣；霍產從西南出來，雨后幫不上貢品，所以茶的專名是六安，也是紀錄片。今為詳細的其地此霍被六大比較可見。東山……貢茶年居其八九(東山25個縣境有和兒街，但家廟、單龍寺、東西溪等21個)。據《霍山縣志》記載： 光緒年間，以南鄉霧迷尖(即烏米尖)，掛龍尖二山為一邑采制既精，價格也倍于各鄉。
霍山黃芽曾失傳。從1971年開始挖掘、開發和恢復生產。1972年4月27日至4月30日，縣茶館選派農業局茶廠、壩上茶站三名茶葉技術人員在烏米尖與三名七八十歲的茶農一起炒黃芽茶，共14斤茶樣，立即用白鐵桶包裝6斤，報國務院評估。第二年，縣土產公司又分布了三家，正式生產黃芽，多年來，由審評室老茶師負責技術指導。另外兩個是烏米尖和金竹坪。此后，大華坪區農業技術站、茶站技術人員反復切割摩擦，試驗改進，黃芽茶生產技術改進，質量規格趨于固定。黃芽茶購買量為1973年178公斤，1980年644公斤，1985年多渠道購買量飆升至3700公斤，每公斤茶價為8.50元。
霍山黃芽炒制工藝未記載。據金雞山和烏米尖老農口傳，解放前為山東商人生產 米茶 ，采摘細嫩的一芽一葉，炒制今相似。
今天的霍山黃芽散茶也叫芽茶。開采期一般在谷雨前后兩三天采摘一芽一葉至一芽兩葉。其炒制技術分為炒茶(殺青制形)、初烘(攤)、足火(攤)、復火踩筒等。
霍山黃芽 主要產于金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等海拔600米以上的山區。山高云霧大，雨水充沛，空氣相對濕度高，漫射光多，晝夜溫差大，土壤疏松，土壤肥沃。PH價值5.5左右，林茶并茂，生態條件好，非常適合茶樹生長。
霍山黃芽 質量特點是:外形條直微展開，均勻成朵，形狀像雀舌，綠色披毫，香氣持久，口感鮮醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃明亮。其生產工藝包括殺青(生鍋、熟鍋)、毛火、攤鋪、足火、采摘復火五道工序。
霍山黃芽 常年產量超過300噸，主要銷往北京、天津、上海、江蘇、山東、合肥、淮南等地。近年來，它還出口到德國和美國。為滿足國際市場需求，在中和扶貧項目辦公室的資助下，全縣實施了有機茶綜合開發項目，建成了1000畝有機茶生產基地，即將獲得轉換證書。
