第5年
燜掌柜品牌隸屬于北京搜寶環(huán)球餐飲管理有限公司，法人代表是李春蘭，發(fā)源地在北京，創(chuàng)立于2014，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、燜鍋。
古老的技術(shù)，深厚的遺產(chǎn)，經(jīng)過(guò)300年的歷史塵埃，是經(jīng)過(guò)多年考驗(yàn)的古老飲食方式，具有豐富的文化色彩，可以被稱(chēng)為皇家產(chǎn)品美食，滿足人們體驗(yàn)傳統(tǒng)宮廷文化的愿望。
燜掌柜·燉鍋繼承了中國(guó)人最喜歡的燉鍋食品，鍋之王！以祖?zhèn)鲗m廷菜肴的烹飪技巧為核心，經(jīng)過(guò)多年的改進(jìn)、簡(jiǎn)化和升華。燉店主有傳統(tǒng)的燉鍋味道，符合現(xiàn)代飲食的理念，品牌聚集了時(shí)尚、健康、綠色、健康的飲食理念，可以說(shuō)是一個(gè)鍋食品，聚集在世界宴會(huì)上！
燉店主燉鍋不局限于傳統(tǒng)，與時(shí)俱進(jìn)，繼往開(kāi)來(lái)，釀造新配方，應(yīng)用新工具，創(chuàng)造新的吃法，將燉鍋與涮湯相結(jié)合，順應(yīng)新時(shí)代，創(chuàng)造新模式，滿足人們的新吃法，開(kāi)拓新市場(chǎng)。燉店主采用創(chuàng)新的無(wú)水燉飯技術(shù)，不加一滴水，充分利用食材本身的水分。在特色鈦晶燉鍋中，通過(guò)蒸汽循環(huán)快速燉菜，既保持菜肴鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，又充分融合各種營(yíng)養(yǎng)元素，避免營(yíng)養(yǎng)流失。1.燉鍋由服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)烹制。先在鍋底放一層黃油，然后放一層混合底料；2.然后放一層混合主料。一般來(lái)說(shuō)，主要肉類(lèi)，如雞肉、雞翅、魚(yú)、蝦、牛蛙、五花肉、牛羊肉等。3.也可以燉素菜，如山菌燜鍋、素什錦燜鍋等。常見(jiàn)于美味燉鍋。
