第2年
蕭記美食品牌隸屬于鄭州市蕭記面食有限公司，法人代表是肖存興，發源地在河南，創立于1986，主營行業餐飲行業、中餐、面食、甜品飲料、面點、面館、熱干面。
鄭州蕭記面食有限公司位于鄭州市中心東側，東臨鄭東新區，西臨紫荊山路，南臨隴海洛，北臨金水大道。
1986年，肖存興帶領五名店員在市中心，位于二七塔北側，市百貨公司東側，市體育場西側繁華商業區。東太康路與人民路交叉口搭起帆布帳篷，擺上矮桌小凳子，營銷第一款小吉三鮮燉面。
1988年，蕭記經營初見成效，小帳篷換成了一百平方米的店鋪。
1992年至1993年，為為了滿足食客的需求，在老店對面，建設路兩家分店同時開業小吉的經營規模初具規模，為未來的發展奠定了堅實的基礎。
1995年，通過對市場消費者的調查，我們聯系了近年來餐飲品牌市場較少，投資200多萬元建設集餐飲娛樂為一體的鄭州小吉三鮮燉面食城，營業面積2000多平方米，可同時容納500多人。
同時，蕭記商標和鄭州蕭記面食有限公司成立正式申請國家注冊。
1997年投資100多萬元，在美食城擴建了兩個星級豪華包間。其設施、環境和服務一流，經常接待中央、省、市領導、涉外旅游團體和國家衛生檢查組成員。
1999年，鄭州東明路分公司開業。為了展示企業形象，請正式使用香港、澳門設計區徽、區旗的著名設計師肖紅設計的店徽圖案。同年，他向國家申請注冊，為連鎖經營的發展奠定了基礎。
2000年10月，為了擴大生產經營，滿足客戶日益增長的需求，美食城從一樓到七樓進行了徹底改造；同時，一樓隔壁增加了幾個大型宴會廳。
2003年，為了擴大經營，蕭記在原有的基礎上，按照河南省四星級標準裝修了原有的廣泰公司，成為蕭記三鮮燉面食城南樓。
到目前為止，蕭記意大利面有限公司已經完成了創業一-發展一-成長一-再成長的資金積累過程，也使蕭記意大利面走向了宴會式發展。
2005年，蕭記保全街三鮮燉面食城正式開業，營業面積4000多平方米，成為蕭記發展史上的里程碑。
目前，小吉三鮮燉面食城是一家固定資產近2000萬元的大型餐飲企業，在鄭州設有8家直營店，在省內周邊城市設有2家加盟店，總營業面積超過1萬平方米。鄭汴路只有一家年納稅額超過200萬元的大型餐飲企業。
被省、市政府命名為百強私營企業、省風味店、明星企業、省先進工會委員會、省、市稅務先進單位，2001年12月被中國烹飪協會授予中國餐飲店，2002年9月被評為首批誠信單位。
同年被評為省政府評為非公有制先進企業，2004年被評為全國優秀餐飲企業。
2005年，小吉商標被評為河南省著名商標，進一步樹立了小吉在中原人心中的形象。近年來，接待了國家、省、市領導、新聞媒體、國家衛生檢查小組、中外旅游團隊等，受到了社會各界的廣泛好評。
為了振興河南豫菜，公司在長期的經營活動中反復開發和開發著名的豫菜，打造小吉特色菜。在2000年全國第二屆中國名菜評選活動中，小吉三鮮燉面、小吉羊肉湯包、酸辣肚、蔥燒海參、金珠鳳尾蝦、肉絲帶底、月牙素餃子等十大品種榮獲中國名菜榮譽；
2002年9月，在河南省第三屆烹飪大賽中，蕭記清真風味宴再次獲得金獎名宴稱號
2004年，他在中國（長垣）廚師之鄉國際美食節上獲得美食展位金獎。2005年，他被選為中國烹飪協會第四屆理事會副會長。
長期以來，據不完全統計，公司捐贈了100多萬元公益事業，如修路、改造農村電網、資助家鄉失學兒童、建設民族學校、慰問交警、資助勞動模范、幫助殘疾人、愛心貢獻者等。
2003年被管城區人民政府授予助殘先進單位稱號；2004年被河南省慈善總會授予愛心慈善企業榮譽稱號。
鄭州晚報、河南日報、大河日報、省、市電臺、電視臺等十多家新聞媒體報道了150多篇關于小吉熱衷社會福利事業、不斷做好事的文章。
