第2年
老半齋品牌隸屬于上海杏花樓(集團(tuán))有限公司，法人代表是徐若海，發(fā)源地在上海，創(chuàng)立于1992，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、快餐。
老半齋餐廳經(jīng)營淮揚(yáng)菜，在上海灘享有盛譽(yù)，成立于清光緒30年(公元1905年)。前身為半齋總會，是當(dāng)時幾家銀行設(shè)立的俱樂部，供應(yīng)揚(yáng)州菜和糕點，為銀行員工服務(wù)。民國初期改名為半齋餐廳。之后在與同行的競爭中改為老半齋餐廳。
揚(yáng)州菜早在唐宋時期就廣受歡迎。據(jù)揚(yáng)州食用記載，菜刀是揚(yáng)州三刀的杰出代表。老半齋揚(yáng)州菜不僅選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精良，注重溫度和原汁原味，而且咸甜適中，南北皆宜。
老半齋的菜發(fā)展到20世紀(jì)20年代和30年代，形成了淮安、揚(yáng)州和鎮(zhèn)江的特色風(fēng)味，吸引了許多文人和名人的頻繁光顧。魯迅、劉亞子先生等一代作家經(jīng)常在老半齋吃飯。1929年出版的《老上海》記載，在滬鎮(zhèn)揚(yáng)餐廳，自從老半齋首屈一指以來，肉和干絲的味道真的很有意義。
上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司是一家以特色餐飲業(yè)、品牌食品加工業(yè)和現(xiàn)代酒店業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)的大型企業(yè)集團(tuán)。公司擁有南新雅達(dá)酒店、杏花樓、新雅粵菜館、功德林、揚(yáng)州酒店、沈大成、老正興、德達(dá)西菜俱樂部、燕云樓、洪長興、小紹興、德興面館、老半齋等大量老字號知名企業(yè)。這些老字號企業(yè)獲得了200多個榮譽(yù)稱號，尤其是杏花樓企業(yè)獲得了2006年中國馳名商標(biāo)和中國名牌產(chǎn)品證書。杏花樓、新雅、功德林、小紹興、沈大成、老正興、洪長興獲得上海名牌商標(biāo)。杏花樓集團(tuán)秉承傳承經(jīng)典、融合時尚的發(fā)展理念，在上海乃至全國餐飲業(yè)享有較高的聲譽(yù)和影響力。
2003年，集團(tuán)投資近2億元，建設(shè)閔行浦江鎮(zhèn)、松江九亭兩個食品基地，總建筑面積約5.8萬平方米，同時開設(shè)近400家特色食品連鎖店（柜），銷售網(wǎng)絡(luò)遍布上海、區(qū)城鎮(zhèn)，輻射長三角地區(qū)，形成食品工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、營銷網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)品系列現(xiàn)代商業(yè)模式。每年中秋節(jié)，杏花樓、新雅、功德林三戶月餅總銷量占上海月餅市場的一半。集團(tuán)食品行業(yè)的銷售額接近整個集團(tuán)銷售額的50%，成為集團(tuán)最重要的支柱行業(yè)。
南新雅大酒店是集團(tuán)公司投資建設(shè)和管理的五星級酒店，目前在上海高星級酒店中排名第一。
未來，集團(tuán)公司將以科學(xué)的發(fā)展理念為指導(dǎo)，充分發(fā)揮企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，努力實現(xiàn)集團(tuán)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，使企業(yè)的核心競爭力和經(jīng)濟(jì)規(guī)模達(dá)到新的高度！
老半齋成立于清代光緒31年(公元1905年)。雪菜燉面和刀魚汁面是中國著名小吃，在上海獨(dú)家經(jīng)營。它們湯濃，面軟而不糊，贏得了客人的賞識。環(huán)境裝飾裝飾吸引了更多的客人。
