第2年
老四川大酒樓品牌隸屬于重慶商業投資集團有限公司，法人代表是范光明，發源地在重慶，創立于2004，主營行業餐飲行業、中餐、火鍋。
重慶老四川餐廳是重慶渝匯旅游有限公司旗下的知名中餐品牌企業。
老四川餐廳成立于20世紀30年代初，最初是一個專門從事牛肉食品的街頭無名攤位。攤主叫鐘一峰。由于其突出的特點和優良的口味，它受到了食客的青睞。當重慶成為抗日戰爭的首都時，一位經常光顧攤位的新民晚報記者建議鐘一峰以老四川為攤位的名字，因為這三個朗朗上口，易于理解。鐘一峰欣然接受，老四川一直在使用。
經過70多年的歷史演變，以前的街頭攤位已成為風味特色突出、經濟效益優良的著名商店。1993年，老四川餐廳被國家內貿部授予重慶中餐業獨特的中國老品牌，其老四川商標也在國家工商行政管理局商標局注冊。2004年，它獲得了一家著名的國際餐飲商店。2006年，它再次被商務部命名為中國老品牌。
經過幾代人的努力，老四川餐廳已發展成為集川粵家常風味、川渝名小吃為一體的綜合性大型連鎖餐飲企業。截至2007年，老四川已在重慶擁有10家餐廳（總部位于解放碑中央商務區），是該市最著名的中餐企業，并開始進入市外發展連鎖店。老四川牛肉制品分公司生產各種規格品種的牛肉干20多種，產品銷往全國大城市。為保證特色菜品的純正風味，老四川建立了傳統菜品配送中心，原料生產加工基地也初具規模。老四川餐廳連鎖系統營業面積近2萬平方米，員工近2000人，年營業額近8000萬元。
老四川餐廳裝飾傳統時尚，民間風格豐富，牛文化獨特：紅色門牌樓，標志性臥牛雕塑，包間風格，家具品味豐富，能適應各級消費者的喜好。
老四川餐廳名師聚集在一起，由中國著名烹飪大師徐勁主持，傳統牛肉菜由老四川的弟子主持。老四川以擅長制作各種精美牛肉而聞名于中國。獨特的燈影牛肉、精毛牛肉和白汁牛肚獲得國家烹飪最高獎金鼎獎；枸杞牛尾湯、沙參牛鞭湯、燉牛肉湯也獲得國家獎；枸杞牛尾湯、沙參牛鞭湯也被評為中國名菜。2004年，在中國酒店協會、中國烹飪協會、重慶市人民政府主辦的美食節上，老四川金牛宴(全牛宴)被評為國際品質金獎。老四川已成為精美牛肉菜肴的代名詞，是重慶餐飲業的亮麗名片。
面對美譽，老四川餐廳并不滿意。他們設定了全國連鎖的宏偉目標，朝著連鎖、規模、集團化的方向蓬勃發展。老店盛開，明朝更加絢麗。
